INGREDIENTES:
• Cinta de lomo. 600 g en una pieza.
• Aceite oliva. Un chorrito.
• Naranjas. 4 Unds.
• Coñac. 1/2 copa.
• Sal.
• Pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Salpimentar bien la pieza de carne y con el aceite caliente en una olla, dorar por todos lados la cinta de lomo.
2. Se añade el zumo de las 4 naranjas exprimidas y la media copa de coñac. Se tapa la olla y se cocina durante 15-20 minutos en olla rápida o 40 minutos en olla normal a fuego medio.
3. Cuando este hecho, se corta la cinta en filetes no demasiado delgados, y se sirve con la salsa muy caliente.
Se puede acompañar la carne con un poco de arroz, ensalada o verduras salteadas.