INGREDIENTES:
- Cebollas. 2 unids.
- Ajos. 4 dientes.
- Harina. 2 cucharadas.
- Vino blanco. 1 vaso de los de nocilla.
- Caldo de carne. 1 vaso.
- Hígado de res. 1⁄2 Kg. en tacos.
- Papas en ruedas finas.
- Aceite.
- Sal. Un puntito.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
En tiras, se sofríen las cebollas y los ajos, añadir la harina, el vino y el caldo.Salpimentar. Dejar esto al fuego un poco. Después se ponen las papas y luego el hígado. Se deja en el fuego hasta que se reduzca.