INGREDIENTES : Costillar cerdo Baby. 2 Unds. Miel. 3 cucharadas soperas. Salsa de mostaza en grano. 4 cucharadas. Sal Pimienta
Autor: admin
Steak tartar
INGREDIENTES: • Solomillo fresco de ternera. 200 grs. • Sal. • Pimienta. • Aceite de oliva extra virgen. 1 cucharadita. • Alcaparras. 1 cucharada.
Codillo de cerdo asado
INGREDIENTES: • Codillos de cerdo con piel. 2 Unds. • Sal. • Pimienta.
Codillo de cerdo guiso-horno
INGREDIENTES: • Codillo de cerdo. 1 Und.• Zanahoria. 1 Und.• Cebolla. 1 Und.• Ajo. 4 dientes.• Aceite de oliva.
Lomo frío con pimientos y aceitunas negras
INGREDIENTES: 4 PERSONAS. • Lomo de cerdo ibérico (o solomillo). 1 kg.• Aceitunas negras de buena calidad. 250 grs.• Pimientos del piquillo preparados. 150 grs.• Cebolla roja. 1 Und.• Ajo. 1 diente• Tomillo. 3 ramitas de fresco o 1 cucharadita rasa de seco.• Pimentón picante. 1 cucharadita.• Vinagre de Jerez. 2 cucharadas.
Cinta de lomo con naranja
INGREDIENTES: • Cinta de lomo. 600 g en una pieza. • Aceite oliva. Un chorrito. • Naranjas. 4 Unds. • Coñac. 1/2 copa.
Costillas de ternera asadas
Las costillas de ternera para que queden jugosas y melosas, debemos hacerlas a baja temperatura en el horno. Para ello necesitaremos mucho tiempo, como mínimo ocho horas, por eso recomendamos aprovechar la noche anterior para encender el horno a 70º y dejar hacer hasta que nos levantemos a la mañana siguiente.
Carne de cabra guisada
Ingredientes – Carne de cabra troceada. 2 Kgs. – Cebolla. 2 Unds. – Tomates maduros. 3 Unds. – Zanahoria. 2 Unds. – Ajo. 5 dientes
Carrilleras al vino tinto
INGREDIENTES: • Carrilleras. 10 Unds. • Cebolla. 1 Und. • Puerro. 2 Unds. • Zanahoria. 1 Und.
Salchichas blancas al vino
INGREDIENTES: (4 PERSONAS) • Salchichas. Alrededor de 3 salchichas por persona y si van al peso calcula entre 100 y 150 gr por persona. • Cebolla. 1 Und. • Vino blanco. 100 ml.