INGREDIENTES: Carnes en trozos de bocado. (Conejo, pollo, cerdo o res) Vinagre. 1 vaso de los de nocilla. Agua. 1 vaso.
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Albóndigas en salsa
INGREDIENTES: Carne de cerdo. 500 Grs. Molida. Carne de res. 500 Grs. Molida. Tomate. 4 unids. Grandes.
Pechuga de pollo frío
INGREDIENTES: (4 personas) Pechugas de pollo en filete. 4 unids Cebollas. 2 unids Pimentón rojo Ajos Sal Pimienta Aceite. 1 vaso de los de nocilla Vinagre. 1 vaso Agua. 1 vaso
Filo de res
INGREDIENTES: Filo o redondo de res. 1 unid. Azúcar. Cebolla. 5 unids. Ajo. 1 cabeza. Vino tinto. 1 vaso de los de nocilla. Laurel. 1 hoja. Clavo. 2 unids. Nuez moscada. 1 punto. Sal. Al gusto. Pimienta. Al gusto. Agua. 1 vaso.
Pata asada
INGREDIENTES: Pata de cerdo. 1 unid. Adobo: Ajos. 2 cabezas. Mojo rojo. 1 frasco. Orégano. 1 puño. Comino. 1 puño. Pimienta roja. 4 unids. Vino blanco. 1 vaso de los de nocilla.
Pollo al limón
INGREDIENTES: Pollo. 1 entero 1 vaso de Zumo de limón 1 vaso de Aceite de oliva extra virgen 1 vaso de Vino blanco Sal 1 cubito PREPARACIÓN: Se embadurna el pollo con el jugo y después se embadurna con la sal y el cubito desmenuzado. Añadir el vino y el aceite. Meter al horno por…
Salsa boloñesa
INGREDIENTES: (4 Raciones) Carne de res molida. 200 grs Carne de cerdo molida. 200 grs Tomates. 4 unids o 400 cc de tomate frito Cebolla. 1 unid Zanahoria. 1 unid Pimiento rojo. 1 unid Vino blanco. ½ vaso Ajos. 2 dientes Orégano Un fisco Sal Aceite oliva
Wok de solomillo de cerdo con verduras
Ingredientes : Puerro. 2 Unds. Pimiento verde. 2 Unds. Pimiento rojo. 2 Unds. Ajo. 1 cabeza. Cebolla. 2 Unds. Solomillo de cerdo. 450 grs. Aceite de sésamo Sal Cominos Salsa de soja
Carne Mechada
INGREDIENTES: Falda o aleta de ternera o de añojo en trozos grandes. 1kg. Pimiento rojo. 1 unid. Cebolla. 1 unid. Ajo. 2 dientes. Tomate natural triturado. Vino blanco seco. Un vaso de los de Nocilla. Pimentón dulce. 1 cucharadita Tomillo fresco. Unas ramitas (o 1 cucharadita del seco). Laurel. 1 hoja Comino molido. 1 cucharadita…
Costillas con papas y piñas de millo
INGREDIENTES: Costillas saladas Papas Piñas de millo Cebolletas Cilantro Ajos Aceite Colorante alimentario PREPARACIÓN: Se ponen las costillas en remojo a desalar. (Se le cambia unas 3 veces el agua. El proceso debería durar unas 8 horas). Se trocean en piezas los ingredientes. En un caldero con agua abundante se colocan las costillas al fuego…